Cao Bang, province montagneuse du nord du Viêt Nam, séduit les visiteurs par ses paysages époustouflants de pics calcaires, de rizières en terrasses et de cascades immaculées comme celle de Bản Giốc. Abritant diverses minorités ethniques, dont les Tay, les Nung, les Dao et les H’mong, la région offre de riches expériences culturelles à travers l’artisanat traditionnel et les festivals. Destination peu fréquentée, Cao Bằng offre des aventures authentiques à ceux qui cherchent à explorer la beauté naturelle et le patrimoine culturel du Viêt Nam.
La province montagneuse de Cao Bang est l’une des régions les plus belles et les plus pittoresques du Viêt Nam. La province partage une frontière de 340 km avec la province de Guangxi, dans le sud de la Chine, au nord, la province de Ha Giang à l’ouest et les provinces de Bac Kan et Lang Son au sud. 90% du paysage de Cao Bang est couvert de forêts qui garantissent un air frais et pur tout au long de l’année. De majestueux pics karstiques, des grottes calcaires, des chutes d’eau spectaculaires comme celle de Ban Gioc, des rizières, de fines routes sinueuses et d’innombrables petits villages de minorités ethniques font la beauté sauvage de cette région frontalière. Cao Bang est une région souvent négligée par les touristes, ce qui signifie que sa beauté et sa culture uniques ont été bien préservées. L’éloignement et la beauté naturelle font de Cao Bang l’endroit idéal pour les voyageurs aventureux qui cherchent à échapper aux zones touristiques surpeuplées du Viêt Nam.
Cao Bang présente un paysage féerique de pics calcaires coniques, de vallées isolées et de forêts denses. Le plateau calcaire entrecoupé de montagnes a une altitude moyenne de plus de 200 mètres, tandis que les zones frontalières avec la Chine sont situées plus haut, à une altitude de 600-1300 mètres. La topographie montagneuse fait que les déplacements prennent beaucoup de temps et que les possibilités de transport public sont très limitées. En raison de sa situation septentrionale et de l’influence des vagues de froid en provenance de Chine, Cao Bang bénéficie d’un climat plus frais que le reste du Viêt Nam. La province a un climat tempéré avec quatre saisons. Les étés sont chauds et humides, avec une température moyenne de 25-28°C en été et de 16-17°C en hiver. Les températures les plus basses, de 5 à 8°C, sont enregistrées en hiver, entre décembre et février, et certains des sommets les plus élevés peuvent même être enneigés pendant les périodes de froid.
Plus de 90 % de la population de Cao Bang sont des minorités ethniques. Cela s’explique par le fait que la population majoritaire vietnamienne (appelée Kinh ou Viet) a eu tendance à éviter les régions montagneuses telles que Cao Bang au profit de meilleures terres agricoles dans les basses terres. Les principaux groupes ethniques vivant à Cao Bang sont les Tay (41 % de la population), les Nung (31 %), les Dao (10 %) et les H’mong (10 %). Les divers groupes ethniques constituent un mélange unique de cultures et de croyances dans la province. La plupart des minorités ethniques de Cao Bang portent encore leurs costumes traditionnels et de nombreux villages sont spécialisés dans différents métiers tels que le tissage, la fabrication d’encens, la fabrication de tuiles et la forge. Les Tay, le groupe minoritaire le plus important, ont leur propre écriture et des festivals uniques tels que Long Tong et Moi Me Tran. Le festival de Long Tong se tient le quatrième jour de l’année lunaire pour vénérer le Dieu de l’agriculture et prier pour une récolte abondante dans l’année à venir. Il est célébré par des offrandes de nourriture au Dieu, des jeux traditionnels, des concours de chants folkloriques et bien d’autres activités. Moi Me Trang, qui signifie festival de la mère lune, est un autre festival Tay. Pendant ce festival, les Tay demandent à la lune de leur porter chance et prient pour la prospérité. Les célébrations comprennent des chants traditionnels, des offrandes de fleurs ainsi que des activités culturelles et des jeux.
Les groupes ethniques de Cao Bang vivent essentiellement de l’agriculture. Le riz et le maïs constituent la principale source de revenus et sont cultivés même sur les flancs escarpés des montagnes. La minorité ethnique H’mong, qui vit généralement à plus de 800 mètres d’altitude, pratique l’agriculture la plus intensive. Ils sont confrontés à des conditions difficiles telles que l’insuffisance de l’eau pour irriguer leurs petites parcelles de terre. L’élevage est une autre source de revenus pour les minorités ethniques de Cao Bang. Cependant, leur manque de connaissance des techniques d’élevage fait que la productivité et les revenus sont plutôt faibles. Par conséquent, le taux de pauvreté de la population de Cao Bang est élevé (plus de 20 %). Les maladies curables telles que la diarrhée et les maladies gynécologiques sont courantes. De nombreux ménages utilisent encore de l’eau insalubre provenant de puits, de ruisseaux ou de sources souterraines. Dans les districts isolés, de nombreuses écoles ne disposent toujours pas d’eau ni d’installations sanitaires. Malgré des conditions de vie difficiles, les habitants de Cao Bang sont très accueillants et curieux de recevoir des visiteurs étrangers.
La nourriture à Cao Bang est naturelle et dominée par les différentes saisons. Le canard est une viande très populaire à Cao Bang. Il est servi par exemple sous forme de canard rôti mariné et de gâteaux de canard frits(Bánh áp chao). Le Bánh áp chao est composé de riz, de farine de riz gluant et de viande de canard et ressemble à un beignet chinois frit. Les ingrédients collés les uns aux autres sont considérés comme un symbole de l’unité de la grande famille de Cao Bang. Le banh cuon (gâteau roulé) est un plat populaire du petit-déjeuner. Il se compose d’une fine feuille de pâte de riz fermenté remplie d’un mélange de porc haché cuit et assaisonné, de champignons d’oreilles émincés et d’échalotes émincées. Le Xoi tram Cao Bang est une version régionale du plat vietnamien classique, le riz gluant. Le riz est mélangé avec des fruits de l’arbre Carnarium pour lui donner une couleur violette. Cao Bang propose quelques plats spéciaux à base d’insectes. L’un d’eux est le gâteau aux œufs de fourmis(Bánh Trung Kien). Chaque année, à la mi-avril et en mai, les membres de l’ethnie Tay se rendent dans la forêt pour ramasser des œufs de fourmis. Les œufs sont ensuite mélangés à un gâteau de haricots verts et enveloppés dans des feuilles de figuier pour créer un mets unique, saisonnier et hautement nutritif.
Quelle est la meilleure période pour visiter Cao Bang ?
Cao Bang bénéficie d’un climat doux et frais pour le Vietnam et convient au tourisme tout au long de l’année. Le printemps, de février à mai, est probablement la période la plus agréable à visiter, car il ne fait ni trop chaud ni trop humide. Si vous prévoyez de visiter les chutes d’eau de Ban Gioc et que vous voulez les voir dans leur meilleur état, vous devriez vous y rendre en août et en septembre. C’est à cette époque que la cascade est la plus puissante et que l’eau est d’un bleu profond et limpide. Si vous êtes plutôt du genre hivernal, vous devriez vous y rendre pendant les mois les plus froids, de novembre à janvier. Les mois d’hiver vous donneront peut-être la chance de voir la neige recouvrir les arbres et les montagnes dans les districts de Trung Khan ou de Tra Linh.
Comment se rendre à Cao Bang ?
Cao Bang est situé à environ 300 km de Hanoi. Chaque jour, de nombreux bus partent de la gare routière de My Dinh à destination de Cao Bang, qu’il s’agisse de bus de jour ou de nuit. Le trajet dure environ 7 heures. Il n’y a pas de train ou de vol pour Ha Giang (correct ?).
Que préparer pour votre voyage à Cao Bang ?
Cao Bang étant une région montagneuse, les rayons du soleil peuvent être plus forts que dans les plaines. Nous vous recommandons donc de vous munir d’un chapeau et d’une crème solaire. Veuillez également vous munir de votre passeport. Les étrangers sont parfois soumis à un contrôle d’identité à la frontière chinoise. En été, il est conseillé d’emporter un imperméable ou un parapluie. Un imperméable est préférable si vous conduisez une moto.
La province montagneuse de Cao Bang est l’une des régions les plus belles et les plus pittoresques du Viêt Nam. La province partage une frontière de 340 km avec la province de Guangxi, dans le sud de la Chine, au nord, la province de Ha Giang à l’ouest et les provinces de Bac Kan et Lang Son au sud. 90% du paysage de Cao Bang est couvert de forêts qui garantissent un air frais et pur tout au long de l’année. De majestueux pics karstiques, des grottes calcaires, des chutes d’eau spectaculaires comme celle de Ban Gioc, des rizières, de fines routes sinueuses et d’innombrables petits villages de minorités ethniques font la beauté sauvage de cette région frontalière. Cao Bang est une région souvent négligée par les touristes, ce qui signifie que sa beauté et sa culture uniques ont été bien préservées. L’éloignement et la beauté naturelle font de Cao Bang l’endroit idéal pour les voyageurs aventureux qui cherchent à échapper aux zones touristiques surpeuplées du Viêt Nam.
Cao Bang présente un paysage féerique de pics calcaires coniques, de vallées isolées et de forêts denses. Le plateau calcaire entrecoupé de montagnes a une altitude moyenne de plus de 200 mètres, tandis que les zones frontalières avec la Chine sont situées plus haut, à une altitude de 600-1300 mètres. La topographie montagneuse fait que les déplacements prennent beaucoup de temps et que les possibilités de transport public sont très limitées. En raison de sa situation septentrionale et de l’influence des vagues de froid en provenance de Chine, Cao Bang bénéficie d’un climat plus frais que le reste du Viêt Nam. La province a un climat tempéré avec quatre saisons. Les étés sont chauds et humides, avec une température moyenne de 25-28°C en été et de 16-17°C en hiver. Les températures les plus basses, de 5 à 8°C, sont enregistrées en hiver, entre décembre et février, et certains des sommets les plus élevés peuvent même être enneigés pendant les périodes de froid.
Plus de 90 % de la population de Cao Bang sont des minorités ethniques. Cela s’explique par le fait que la population majoritaire vietnamienne (appelée Kinh ou Viet) a eu tendance à éviter les régions montagneuses telles que Cao Bang au profit de meilleures terres agricoles dans les basses terres. Les principaux groupes ethniques vivant à Cao Bang sont les Tay (41 % de la population), les Nung (31 %), les Dao (10 %) et les H’mong (10 %). Les divers groupes ethniques constituent un mélange unique de cultures et de croyances dans la province. La plupart des minorités ethniques de Cao Bang portent encore leurs costumes traditionnels et de nombreux villages sont spécialisés dans différents métiers tels que le tissage, la fabrication d’encens, la fabrication de tuiles et la forge. Les Tay, le groupe minoritaire le plus important, ont leur propre écriture et des festivals uniques tels que Long Tong et Moi Me Tran. Le festival de Long Tong se tient le quatrième jour de l’année lunaire pour vénérer le Dieu de l’agriculture et prier pour une récolte abondante dans l’année à venir. Il est célébré par des offrandes de nourriture au Dieu, des jeux traditionnels, des concours de chants folkloriques et bien d’autres activités. Moi Me Trang, qui signifie festival de la mère lune, est un autre festival Tay. Pendant ce festival, les Tay demandent à la lune de leur porter chance et prient pour la prospérité. Les célébrations comprennent des chants traditionnels, des offrandes de fleurs ainsi que des activités culturelles et des jeux.
Les groupes ethniques de Cao Bang vivent essentiellement de l’agriculture. Le riz et le maïs constituent la principale source de revenus et sont cultivés même sur les flancs escarpés des montagnes. La minorité ethnique H’mong, qui vit généralement à plus de 800 mètres d’altitude, pratique l’agriculture la plus intensive. Ils sont confrontés à des conditions difficiles telles que l’insuffisance de l’eau pour irriguer leurs petites parcelles de terre. L’élevage est une autre source de revenus pour les minorités ethniques de Cao Bang. Cependant, leur manque de connaissance des techniques d’élevage fait que la productivité et les revenus sont plutôt faibles. Par conséquent, le taux de pauvreté de la population de Cao Bang est élevé (plus de 20 %). Les maladies curables telles que la diarrhée et les maladies gynécologiques sont courantes. De nombreux ménages utilisent encore de l’eau insalubre provenant de puits, de ruisseaux ou de sources souterraines. Dans les districts isolés, de nombreuses écoles ne disposent toujours pas d’eau ni d’installations sanitaires. Malgré des conditions de vie difficiles, les habitants de Cao Bang sont très accueillants et curieux de recevoir des visiteurs étrangers.
La nourriture à Cao Bang est naturelle et dominée par les différentes saisons. Le canard est une viande très populaire à Cao Bang. Il est servi par exemple sous forme de canard rôti mariné et de gâteaux de canard frits(Banh áp chao). Le Bánh áp chao est composé de riz, de farine de riz gluant et de viande de canard et ressemble à un beignet chinois frit. Les ingrédients collés les uns aux autres sont considérés comme un symbole de l’unité de la grande famille de Cao Bang. Le banh cuon (gâteau roulé) est un plat populaire du petit-déjeuner. Il se compose d’une fine feuille de pâte de riz fermenté remplie d’un mélange de porc haché cuit et assaisonné, de champignons d’oreilles émincés et d’échalotes émincées. Le Xoi tram Cao Bang est une version régionale du plat vietnamien classique, le riz gluant. Le riz est mélangé avec des fruits de l’arbre Carnarium pour lui donner une couleur violette. Cao Bang propose quelques plats spéciaux à base d’insectes. L’un d’eux est le gâteau aux œufs de fourmis(Banh Trung Kien). Chaque année, à la mi-avril et en mai, les membres de l’ethnie Tay se rendent dans la forêt pour ramasser des œufs de fourmis. Les œufs sont ensuite mélangés à un gâteau de haricots verts et enveloppés dans des feuilles de figuier pour créer un mets unique, saisonnier et hautement nutritif.
Quelle est la meilleure période pour visiter Cao Bang ?
Cao Bang bénéficie d’un climat doux et frais pour le Vietnam et convient au tourisme tout au long de l’année. Le printemps, de février à mai, est probablement la période la plus agréable à visiter, car il ne fait ni trop chaud ni trop humide. Si vous prévoyez de visiter les chutes d’eau de Ban Gioc et que vous voulez les voir dans leur meilleur état, vous devriez vous y rendre en août et en septembre. C’est à cette époque que la cascade est la plus puissante et que l’eau est d’un bleu profond et limpide. Si vous êtes plutôt du genre hivernal, vous devriez vous y rendre pendant les mois les plus froids, de novembre à janvier. Les mois d’hiver vous donneront peut-être la chance de voir la neige recouvrir les arbres et les montagnes dans les districts de Trung Khan ou de Tra Linh.
Comment se rendre à Cao Bang ?
Cao Bang est situé à environ 300 km de Hanoi. Chaque jour, de nombreux bus partent de la gare routière de My Dinh à destination de Cao Bang, qu’il s’agisse de bus de jour ou de nuit. Le trajet dure environ 7 heures. Il n’y a pas de train ou de vol pour Ha Giang (correct ?).
Que préparer pour votre voyage à Cao Bang ?
Cao Bang étant une région montagneuse, les rayons du soleil peuvent être plus forts que dans les plaines. Nous vous recommandons donc de vous munir d’un chapeau et d’une crème solaire. Veuillez également vous munir de votre passeport. Les étrangers sont parfois soumis à un contrôle d’identité à la frontière chinoise. En été, il est conseillé d’emporter un imperméable ou un parapluie. Un imperméable est préférable si vous conduisez une moto.
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